uri300c,
Фото, которые выложил, достойные. Сразу видна рука мастера. Небо - просто чума. Удивительно как по разному можно видеть одни и теже вещи...

Edvard,
Человек на пенсии с утра до вечера может ловить погоду ходить искать красивый кадр у меня такой возможности нет к сожелению а то бы я вас завалил фотками и устроил бы авто фотосесии желающим

О, град Петра, мне сердцу милый,
Ты царской прихоти каприз.
Ты прозван Северной Пальмирой,
Петром любимый Парадиз!

(продолжение,начало на приведущей странице)

uri300c,
HDR фотки зачет.

uri300c,
Кадры класс! Человек не выставлялся ни где?
Почти каждый кадр снят с душой, все четко и по композиции и по цвету и по свету. Небо получается очень здорово, как будто в Питере оно совсем другое.
Знакомому твоему респект!

Рыбки покоптили.Очень душевно посидели

sergey mogilev,
Вкусные фотки, слюньки тикют

uri300c,
Очень доступный процесс.Когда копчу рыбу шашлык отдыхает.Если не успеешь-сожрут все и иногда с головами.Можно купить коптильню,можно приспособить любую емкость,даже старое ведро поискать в кустах.Важно чтоб с душой.Все ооочень просто.Нужна рыба(коптили всякую,но самая козырная-мойва и салака,ко всему очень дешево и офигенно вкусно)Берем подходящую емкость,на дно сыплем горсть ольховой или яблоневой стужки(получаем ее при помощи топора и соответствующей породы дерева палки,желательно без коры),размещаем рыбу или что там собрались коптить(можно подвесить,можно на решетке),закрываем крышкой,разводим под коптильней слабый огонек.15 минут и ваши гости откусывают пальцы вместе с рыбехой.Говорят,копченое-не очень полезно,зато чертовски вкусно!Не забываем посолить.

sergey mogilev,
сам подсел на копчености
бятя сорудил коптильню из нержавейки, на даче постоянно коптим всё подрят, рыбы, рёбрышки, мясо, шпик и т.п.

всё как ты и написал, тара(коптильня) + немного стружки и чуточка терпения.
но рыбу (в основном скумбрию) мы коптим минут 20-25
с мясом подольше возимся, чуточку отварить, потом в коптильню минут на 40 (точно сча не помню, но вроде на 40)

нереальная вкусняшка.


кстати, рыбу(ту же скумбрию) коптим в домашних условиях (холодное копчение)
нужно: Рыба + маринад, в маринаде знаю точно присутствует отвар из луковой шелухи, несколько пакетиков чая + жидкий дым.
рыбу помещаем в ёмкость, заливаем отваром, ставим в холодильник на какое то время(минимум на 12 часов, точно сча тоже не помню)


п.с.
шашлыки люблю только куринные, готовится быстро и как то мясо больше нравится.

Картмэн,
Сереж,пол часа многовато,скумбрия черной будет и суховатой.Мойва,салака получаются как из магазина океан в советские времена.Нормально выходит морской окунь,большая камбала,хек.Делали форель,кету,маслянную,речную всякую---как ни крути классика круче.Что касается девайсов,всем своим друзьям соорудил,кому из стерилизатора из нержавейки,кому из старой духовки,кому из ведра.есть еще один важный момент-желательно чтобы сок из рыбы не попадал на стружки,нужен поддончик между продуктом и стружкой.

да да да есть такой )))
а вообще делали просто, дали размеры сварщику, он и сварил. получился не хуже магазинного.


не пол часа, а 20\25 минут, в зависимости от размера рыбы.
кстати вот так подумаешь, за 20\25 минут хрен чего приготовишь, а тут целое блюдо, да не такое - аля как повезёт, а реально всегда оч вкусно.

надо будет и мне отчетец забабахать ))) что и как и на чем готовится

за скумбрию не скажу, просто не делал, но вот щуку коптить - минут 30-40.

Ну раз такая рыбная тема пошла можно так еще...





А это мясная тема...



Когда приезжают гости выбирают для угощения лучшего оленя



быстреньк так разделывают



все готово, можно угощать

Фото пошли бы больше для темы - просто страшные фото (кровожадные и не очень)

uri300c,
У меняя вообще проблема. Я если видел животное при его жизни, потом ни каком виде егго есть не могу. Даже рыбу, которую поймал, потом не могу , поэтому домой никогда свою добычу не приношу. В магазине или там где еще-это мясо.т.есть продукты питания, а вот так называемого свежака, который у тебя недавно ел с руки или там типа цыпа-цыпа-не могу. В отпуске в деревне у мамы со мной целые проблемы. Мама покупает мясо у других людей. а дома скотины полон двор. Вообще все чаще склоняюсь к мысли стать вегетарианцем, но пока не созрел. А вот фото Питера класные. Везет вам, жыть в таком городе, в которм каждый камень на мостовой может рассказать целую историю. А мы тут на севере прозябаем.

Из песен слов не выкинешь, люди веками так живут, к слову так сказать тоже Росссияне...

блин я думал что эта болезнь только у меня

hohol,
Володь,а як жеж сало?
А вообще радует еще одна точка единения крайслероводов.
Неважно какая рыба и сколько минут-важен сам процесс и чтоб с душой.
Вот бы собраться где на природе,да каждый со своими блюдами,а если еще с напитками ,гитарой и аккордеоном.